As primeiras noticias históricas sobre o hórreo atopámolas en diversos autores romanos, nos séculos I antes de Cristo, e descríbense dunha feitura moi semellante ós de hoxe. Na Idade Medía aparecen debuxados por primeira vez nas Cantigas de Santa María, de Afonso X O Sabio (século XIII).
Están feitos de cámaras xeralmente rectangulares coas súas paredes de pedra e madeira con cuberta de tella a dúas augas e algúns adornos.
Distinguimos vários tipos de hórreos, entre eles:
-Hórreo de madeira.
-Hórreo de pedra.
-Hórreo mixto.
O hórreo máis grande do mundo esta en carnota: